Είναι ακόμα καλοκαίρι;

Μιας και δεν λέει το καλοκαίρι να φύγει και αφού το φετινό μου καλοκαίρι ήταν γεμάτο από ηλιοβασιλέματα είπα να τα μοιραστώ μαζί σας...(όπως και τα μουστοκούλουρα μου που ούτε φωτογραφία δεν πρόλαβα να τα βγάλω...εξαφανίστηκαν!!!)...

Υπέροχο ηλιοβασίλεμα από τον Κοντογυαλό - Κέρκυρα!!!

Ηλιοβασίλεμα από το Χαλικούνα...

Μήπως ζω σε Παράδεισο; !!!

Έπιασε βροχή!!!

Έπιασε βροχή και δεν την παλεύω καθόλου!!!
Δουλεύω απόγευμα και περιμένω πως κ πως να πάει 23:00 να σχολάσω. Αν και αύριο είμαι πρωί έχουν ετοιμάσει από χθες πετιμέζι να κάνω τα περίφημα μουστοκούλουρα μου, που σας είχα βάλει σε προηγούμενη ανάρτηση...
Αν και χάλασε ο καιρός, το μόνο που με ευχαριστεί είναι ότι φτιάξαμε και φέτος το κρασί μας...
Άντε να πάνε όλα καλά και να μας βγει καλό...το πετιμέζι μας πάντως έγινε πολύ καλό...
http://anna-zeta.blogspot.com/2010/09/blog-post.html
Καλή σας επιτυχία!!!!

Έπιασε βροχή, αγάπη καλοκαιρινή, φθινόπωρο ξανά...


http://www.youtube.com/watch?v=Aive6nNn2f4

Επιτέλους και πάλι μαζί...

Καιρό είχα να γράψω, όλο αναρτήσεις στο diaxeiros είμαι αλλά τι να κάνω ένεκα οι δημιουργλιες...
Εδώ Κέρκυρα, κοντεύει να βγει το καλοκαίρι, αλλά μπα...μπανια - μπάνια κ πάλι μπάνια...
Από 9 Απρίλη με έχει βαρεθεί η θάλασσα, ποιά εμένα...που αν δεν ερχόταν Αύγουστος δεν ξεκούναγα από την Αθήνα να πάω για κανά μπανάκι, κρύωνα...και τώρα, ποιός την χάρη μου..Με βάζει ο Κερκυραίος μου και κάνω μπάνια σε σεζόν: Απρίλης - Οκτώβρης...σαν τις καλές εποχές του τουρισμού στο νησί...και είμαι μόνο 2,5 χρόνια στους Κορφούς....
Άντε του χρόνου Χειμερινή κολυμβήτρια...χα χα χα...

Σας αφήνω τώρα...πάω Θάλασσα...
Φιλάκια...

Γιατί δεν είναι τίποτα μαύρο ή άσπρο...

Τρουφάκια....Πανεύκολα...

Υλικά:

80γρ κρέμα γάλακτος 35%
1 κουτ. σούπας βούτυρο
120γρ κουβερτούρα 52 - 55%
(τεμαχισμένη σε κομματακια)
κακάο ή τρούφα για την επικάλυψη

Εκτέλεση:

Προετοιμάζουμε με ben marie την τεμαχισμένη σοκολάτα και το βούτυρο,(εάν υπάρχει μικροκυμάτων 3 λεπτά είναι αρκετά για να λιώσει η σοκολάτα με το βούτυρο).
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος και μόλις αρχίσει να βράζει την κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα που ήδη έχουμε κάνει ben marie και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βγάζουμε το μείγμα και με δύο μικρά κουταλάκια κάνουμε μικρές σοκολατένιες μπαλίτσες και τις περνάμε από ένα πιάτο στο οποίο έχουμε βάλει κακάο ή τρούφα για επικάλυψη...και είναι έτοιμα....

Νοέμβριος 2010

30/11/2010

Τελευταία μέρα του Νοέμβρη και η ζέστη στη Κέρκυρα δε λέει να δώσει την θέση της στο κρύο...
"Μπαίνει" χειμώνας αύριο (τι αύριο - σε λιγότερο από μισή ώρα) και έξω κάθεσαι απλά με ένα Jean στην πλάτη σου...(& είμαι και κρυουλιάρα)....

Πέρσυ ήταν ο 1ος μου χρόνος εδώ και η βροχή δεν έλεγε να σταματήσει τέτοιο καιρό...κόντεψα να πάθω κατάθληψη...& τώρα μόνο μπάνιο που δεν κάνω στην θάλασσα...

Είχα καιρό να αναρτήσω κάτι αλλά με έχει πιάσει έμπνευση και κατασκευάζω στολίδια (http://www.diaxeirosanna.blogspot.com/ - άμα θέλετε να τα δείτε...) για το Χριστουγεννιάτικο Δέντρο μου... 25 ΜΕΡΕΣ ακόμα...24...23...κτλ
Χριστούγεννα....  έλπίζω μόνο να μην δουλεύω...
γιατί η γαλοπούλα κάθε χρόνο είναι και καλύτερη...

Τέλος πάντων, εγώ είμαι στην δουλειά (νύχτα σήμερα...τα ψυχιατρεία δεν κλείνουν ποτέ...) & πρέπει να πάω να κάνω ένα check άρισμα στα δωμάτια...

Εύχομαι αύριο να είναι μία καλύτερη μέρα από σήμερα και μία χειρότερη από μεθαύριο....!!!!

Banaffee

Συστατικα:

• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• μπανάνες
• 250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί (ΧΩΡΙΣ καθόλου ζάχαρη)
• λίγο γάλα φρέσκο
• κονιάκ
• κουβερτούρα τριμμένη

Οδηγίες:

1. Βράζουμε το ζαχαρούχο γάλα σε μέτρια φωτιά για 3 ώρες.
2. Σε αρκετά μικρό στρογγυλό ταψάκι ή πυρεξάκι στρώνουμε 2 πάτους με μπισκότα πτι μπερ βουτηγμένα σε γάλα με κονιάκ. Δεν τα αφήνουμε πολύ ώρα μέσα στο γάλα να μουλιάσουν. Απλώς τα βουτάμε, μαλακώνουν ελαφρά και τα βγάζουμε.
3. Τοποθετούμε τη μία στρώση με τα μπισκότα πάνω στην άλλη.
4. Στη συνέχεια απλώνουμε την καραμέλα μας (το βρασμένο καραμελωμένο πλέον ζαχαρούχο γάλα).
5. Από πάνω απλώνουμε μία στρώση πολύ λεπτές φετούλες μπανάνας.
6. Συνεχίζουμε με μία στρώση σαντιγί και τέλος προσθέτουμε την τριμμένη κουβερτούρα.

ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΒΡΑΣΙΜΟ ΤΟΥ ΓΑΛΑΤΟΣ

Βγάζουμε την ετικέτα από το μεταλλικό κουτί. Βάζουμε το ή τα κουτιά μέσα σε κατσαρόλα και την γεμίζουμε με νερό μέχρι να καλυφθούν. Βράζουμε σε μέτρια θερμοκρασία ΤΑ ΚΟΥΤΙΑ με το ζαχαρούχο ΧΩΡΙΣ ΝΑ ΤΟΥΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΟΥΤΕ ΜΙΑ ΤΡΥΠΑ. ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΕΡΟΣΤΕΓΩΣ ΚΛΕΙΣΤΑ, ΕΤΣΙ ΑΚΡΙΒΩΣ ΟΠΩΣ ΤΑ ΑΓΟΡΑΣΑΜΕ. Τα κουτιά τα βράζουμε 3 ώρες, σε μέτρια θερμοκρασία όπως είπαμε. Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του βρασίματος προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα.
ΠΡΟΣΟΧΗ!!! Πρέπει ο π ω σ δ ή π ο τ ε τα κουτιά να καλύπτονται με νερό καθ΄ όλη τη διάρκεια του βρασμού. Όταν περάσουν οι 2 ώρες, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με λαβίδα βγάζουμε τα κουτιά και τα αφήνουμε στο νεροχύτη για αρκετές ώρες να κρυώσουν.
Προσοχή! Δεν τα πιάνουμε με το χέρι γιατί το μέταλλο καίει.
Έτοιμο!! Όταν ανοίξουμε το κουτί με το γάλα για να φτιάξουμε το banaffi θα δούμε το γάλα να έχει μετατραπεί σε καραμέλα!